As tradicionais matanças do porco, estão cada vez mais a cair em desuso, pelo facilitismo com que encontramos nos supermercados, os produtos de que necessitamos.
Mas os bons enchidos ainda são aqueles que tradicionalmente se fazem: a carne sobre a “banca”, cortada pelas mulheres ou com duas facas (o que requer alguma habilidade), sabiamente dividida pelos alguidares e pela “mestra” temperada, cheia em tripa de porco ou de vaca, e seca à chaminé com a dose certa de lenha… o sabor é ímpar!
A matança do porco era sempre um pretexto para se reunir a família à volta mesa, e do porco.
É o “lavarinto” de ir buscar o porco à malhada e de o matar, a azáfama das mulheres para irem lavar as tripas, é a dona da casa que atarefada prepara o almoço da matança, com as tradicionais sopas, as febras, o arroz doce…
Alguns sabores são únicos e só a matança os proporciona.
A Portus Gladii, Associação Cultural, Desportiva e Recreativa do Porto da Espada, vai mais um ano fazer a matança do porco, no recinto da Casa do Povo em Porto da Espada.
Saborear as sopas e as febras, em ameno convívio é o convite que vos deixo…
Apareçam, cá vos espero.
Adelaide Martins
Inscrições: 966445022
13 comentários:
É bom que se mantenham estas tradições, este saber fazer, transmitido de geração em geração, como tenho aqui defendido noutras ocasiões .
Todas as iniciativas que resultem no convívio das pessoas são muito importantes nos tempos “individualistas” actuais!
Se essas iniciativas versarem sobre o que é tradicional e característico da região, melhor!
E não sendo esta organizada pelas entidades oficiais/públicas mais sim por uma Associação, digamos civil, melhor ainda!
Portanto, na minha opinião, esta é uma excelente iniciativa!
Contudo, não entendo o “timing”!
Se o concelho já tem tão pouca gente porquê insistir-se em iniciativas sobrepostas?
É que esse é o fim-de-semana da Festa da Castanha, a qual deveria envolver, também, os marvanenses…
Grande Abraço
Bonito Dias
Parece ser que en Santo Antónho tb há umas caminhadas e uns petiscos.
Se isto já mistura política, parem o autocarro que eu fico nesta paragem.
Ó amigo Garraio, desculpa mas, sinceramente, não percebi o teu comentário!
Grande Abraço
Bonito Dias
Queria dizer que eu tb não entendi o timing.
Acho que tenho que responder a esta pequena polémica:
Esta iniciativa foi programada à cerca de um ano quando o Municipio de Marvão pediu a todas as Associações e Instituições os planos de actividade para o ano todo.
Com o caléndário à frente marcámos o petisco da festa que foi no sábado da Almossassa, e a matança que por acaso também conincidiu com a Feira da Castanha.
Meus amigos, claro que é aborrecido as sobreposições, mas também vos digo que é benéfico e dou-vos como exemplo que: os filhos da minha terra (que por acaso nem se vê de Marvão) que vieram ao petisco da festa que foi no sábado, foram no domingo à Almossassa.
Ora bem um evento proporcionou que fossem ao outro!
E agora pela matança vai acontecer a mesma coisa...
Com estes exemplos vos afirmo que os eventos complementam-se, e os portoespadenses não deixam de ir à sede do concelho à Feira da Castanha...
E, até vos deixo uma sugestão:
- Almoçar as tradicionais sopas em Porto da Espada, visitar a Feira da Castanha durante a tarde e depois voltar ao Porto da Espada para jantar os grelhados... como podem ver é prático...
Lá diz o velho ditado: "Matam-se dois coelhos com a mesma cajadada..."
E já agora não posso deixar de comentar: parece-me que no fim-de-semana passado eram três caminhadas no concelho e ninguém se opôs!!!
Tenho uns amigos do Porto que vêm sempre à festa da castanha . Fazem no entanto questão de ir comer à Portagem ; de ir visitar os Cabeçudos, Amaia etc.
É o que se chama um fim de semana repartido e vivido,nas várias capelinhas, que o nosso Concelho tem para proporcionar aos forasteiros e a nós próprios.
Já agora Hermínio, sem ser mandatário da Adelaide, increve-os na "matança do porco" do P. Espada e vais ver, que os teus amigos, passam a vir duas vezes por ano
(pode ser que seja pela altura da Almossassa).
Ele há coisas que às vezes eu não entendo, uma delas é esta divergência sobre este assunto...
Ai portugal, portugal! Sempre preocupado com o superfulo e descurando o essencial.
ai... aii... portugal dos pequeninos...
Gostava mesmo de saber o que é o essencial jBuga e Garraio...
...
A questão das caminhadas foi a mesma coisa. Tens toda a razão Dai!
Grande Abraço
Bonito Dias
Eu tb não sei destinguir entre essencial e superfulo, neste assunto. Mas o Buga parece saber...
Os meus amigos bloguistas andam por aqui muito sensíveis.
Então está um filho de deus, uns tempos sem aqui vir e aparecem logo dois “galifões” como vós a querer dar-lhe umas porradas?
Calma amigos.
O essencial é que vocês irem comer umas sopas de cachola e beber um tinto do P. Espada, à tarde irem a Marvão comer uma castanha assada com um digestivo, falem um pouco de “politiquices” com os amigos e depois…, equipem-se com um vestuário apropriado e vão fazer uma passeata (que essas não fazem mal nenhum fazer muitas vezes, nem mais que uma por dia).
O supérfluo, é a inveja, o olharmos só para o nosso umbigo, para o que nós fazemos, não tratar por igual aquilo que é idêntico, falar por meias palavras sem que alguém perceba, fazer chantagem com as debilidades alheias (como forma de ocultarmos as nossas), duvidar dos amigos, falar por trás por cobardia de se ser frontal, ver fantasmas em tudo e no fundo ser “grande e o maior”, apenas porque não temos termo de comparação, etc., etc.
Eu por mim, talvez vá “ao porco”, porque não gosto da feira da castanha (o que não quer dizer que seja contra), não gosto e… “prontos”.
À já me esquecia o essencial, ainda:
SOMOS NÓS, AS CASTANHAS E O PORCO!
Ena pá! Assim…Sim!
Andava preocupado com o JBuga.
Levou uma picada e reagiu! Bom sinal. Assim gosto mais!
Em tempos, disse a um amigo comum que parecia o Dom Quixote. Será que o JBuga vai pelo mesmo caminho…acredito que não!
Esta temática foi levada demasiado a sério e por caminhos errados. Apenas a Dai deu uma resposta correcta e coerente! A intenção não foi bem percebida por alguns... Mas valeu a pena….
Temos o J.Buga de volta. Yes!
Grande Abraço
Bonito Dias
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